Ingrédients pour 6 personnes: - 600 gr pommes de terre, épluchée, coupée et cuites dans l'eau 20 minutes - 150 gr fromage frais de chèvre de préférence (ou du fromage frais fait maison à la présure) - 150 gr beurre salé - 2 jaunes d'oeufs + 1 jaune avec...