- 1 Kg de citrons bio

- 70% de sucre par rapport au jus de citron pressé

- 70% d'eau par rapport au sucre

Ôter le zeste de la moitié des citrons, les mettre dans une casserole. Presser le jus des citrons et le mettre dans une jatte (ne pas cuire le jus de citron, celui-ci doit rester froid).

Mettre dans la casserole avec les zestes, le sucre et l'eau, et faire cuire doucement durant 20-25 minutes à 120°. Verser ce sirop sur le jus de citron et laisser macérer quelques heures jusqu'à 24 heures. Filtrer et mettre en bouteille.

Si on souhaite faire du sirop mojito, ajouter dans la casserole avec les zestes des feuilles de menthe.

Remarque:

conserver les zestes du sirop et les laisser sécher à l'air, puis les mettre dans la pâtisserie.

Attention,ce sirop doit e^tre conservé au frigo, il ne se garde pas longtemps.

Un sirop rafraichissant pour les chaleurs estivales.

- 14 ombelles dont on aura retiré toutes les fleurs (sans les tiges), c'est laborieux, mais cela en vaut la peine...

- 1 litre d'eau bouillante

- 1200 gr. de sucre

- 4 citrons bio (les miens viennent direct de Sardaigne cueillis mûrs sur l'arbre... saveur incomparable)

Mettre les fleurs de sureau dans une jatte, y ajouter 2 citrons bio coupés en rondelles, ajouter l'eau bouillante, et laisser macérer minimum 48 heures.

Passer la préparation au chinois et filtrer, verser dans une casserole, ajouter 2 jus de citron bio et le sucre, porter à ébullition, puis verser dans des bouteilles, préalablement ébouillantées.

Une souris porte-clé (en bleu) pour l'anniversaire de mon amie Lou Jane, par Lilli Rose.

Comme elle est trop choue, Louise en voulait une pour elle (la verte), Lillir Rose aussi (la brune), elles ont donc passé un après-midi couture pour réaliser leur souris de poche.

Puis Papa en voulait une aussi (la jaune) pour son camion en souvenir des filles.

Et voilà 4 souris, qui ont eu un tel succès à l'école, que nous sommes partis pour en faire encore...

Bricolage de Pâques par Louise

Chers tous,

Notre fille Camille, 13 ans, veut progresser encore plus en natation, et rêve de rejoindre l'élite et d'aller aux JO… C'est son projet de vie!

Elle a besoin du soutien de ses proches, famille et amis, et de tous!

Actuellement elle travaille beaucoup et progresse aussi énormément. Pour pouvoir assumer une lourde charge d'entraînement elle est en sport-étude. Elle n'hésite pas à lever à 5h00 du matin pour aller s'entraîner à 1/2 h. de route de la maison, de 6h30 à 8h00 avant de partir à l'école! Quelle volonté et motivation!

Elle a été sélectionnée pour aller à 2 compétitions internationales, l'une à Paris à Pâques et l'autre en Hollande en juin.

Celle en Hollande correspond aux JO, mais pour les écoliers de 12 à 15 ans du monde entier, énormément de sports y sont représentés, elle ira avec le Swiss Team Riviera défendre les couleurs de son pays pour les épreuves de natation.

Pour se préparer pour les Champ. Suisses elle va partir en France une semaine en camp d'entraînement.

Le bémol, c'est qu'en Suisse, il est très difficile de conjuguer, sport, école et finance pour arriver à l'élite. Et même lorsqu'on atteint l'élite, le soutien financier manque ici.

Pour mener à bien ses ambitions, elle doit participer à ces compétitions et camps, et le coût de sa saison est tel qu'on n'arrive plus à assumer avec une famille de 4 enfants,

C'est pourquoi nous avons monté un projet pour Camille, et nous comptons sur tous, pour la soutenir dans sa démarche.

Le principe du projet est le "tout ou rien", c'est-à-dire qu'elle recherche 5000.- dans un délai de 80 jours. Si elle atteint cette somme, le projet est réussi et les supporters paieront le montant promis, si la somme n'est pas atteinte le projet est manqué, et le supporter ne paie rien.

SVP allez vite voir le projet de Camille sur le site www.ibelieveinyou.ch un site très bien fait, conçu par des champions qui veulent aider des jeunes à aller au bout de leurs projets sportifs.

Et si vous croyez en elle soutenez-la!

Le lien direct est le suivant:

http://ibiy.net/CamilleFasel-15

Diffuser SVP aussi l'information autour de vous, par les médias, facebook etc., auprès de personnes susceptibles d'être émues par une jeune fille très très motivée, et qui travaille très très dur!

Elle le mérite vraiment!

youtube.com/watch?v=tCDt_FeB9fM

Nos résidents Cosette et Darwin ont agrandi la famille cet après-midi à 16h00... Belle surprise pour les enfants au retour de l'école!

2 beaux bébés, un ressemble comme 2 gouttes d'eau à sa maman, et l'autre ressemble à son papa mais en plus foncé avec la tête toute blanche, ils sont vraiment trop trop mignons, l'un à poil doux long et à rosettes, l'autre tout dru et frisé comme un mouton avec la tête toute blanche. Et ils font le bonheur de leur maman et de nos 4 enfants, qui sont aux anges. C'est un moment merveilleux, mais aussi assez stressant... Il a fallu séparer de suite Darwin, qui devenait franc fou lorsqu'on a voulu séparer la cage en 2. Maintenant il va rester 2-3 semaines tout seul, en attendant que les petits grandissent un peu, et pour que Cosette puisse se remettre (une nouvelle portée de suite lui serait fatal).

Cosette s'est débrouillée comme une championne, elle est si jeune que nous craignions un peu la mise-bas, mais il semble que tout se passe très bien, et maintenant elle est très attentionnée avec ses petits.

On ne connaît pas encore leur sexe, mais peu importe, on a bien envie de les garder... on verra!

Voici Louise avec les 2 petits juste après leur naissance, une fois que leur maman les a nettoyés et séchés.

Elie a commandé un gâteau en forme de serpent pour ses 15 ans... et voilà LE gâteau!

C'est en fait un peu comme un immense éclair au mocca, et du glaçage pour faire le décor

Pour changer... une forêt-blanche pour Camille! Il me semble qu'elle demande chaque année une forêt-blanche, alors on essaie de varier sur la décoration.

Déjà 5 ans... que ça passe vite! Trop vite!

Comme chaque année c'est le casse-tête pour marquer l'anniversaire de Louise qui a tendance à passer inaperçu, tant tout le monde pense à fêter le Nouvel-An. Alors j'essaie de lui faire un gâteau inoubliable.

1ère tentative pour cuisiner des macarons... et c'est une réussite, ouf! Ils sont un peu trop grands, mais le goût est là, le moelleux aussi.

Donc on a un bavarois à l'orange, avec un décor de macarons au chocolat fourrés à la crème d'orange.

Et 2 gâteaux : un pour le 31, et un pour le lendemain.

Macarons:

- 95 gr poudre d'amande

- 155 gr sucre glace

- 75 gr blanc d'oeuf (2-3 blancs)

- 50 gr sucre

- cacao pour colorer le macaon au chocolat

Mélanger poudre amande et sucre glace.

Monter les blancs en neige en ajoutant en 3x le sucre.

Mettre le colorant

Incorporer les blancs aux poudres et travailler à la spatule jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Dresser macarons sur une plaque à la poche à douille, tapoter la plaque et laisser reposer 30 minutes (croûter).

Faire cuire à four chaud (150°), sans ouvrir le four, durant 15 minutes (attention à contrôler selon le four).

Laisser décoller avant de refroidir et garnir de la ganache.

Ganache à l'orange:

1,5 dl jus d'orange, 1 oeuf, 75 gr sucre, 1 cs maïzena, 40 gr beurre.

Chauffer le jus d'orange, mélanger oeuf sucre et fécule, remettre le tout sur le feu, une fois tiède ajouter le beurre ramolli en fouettant vivement.

Tout simple mais si bon...

Une panne d'appareil photo fait que nous avons perdu toutes les autres photos de décembre, dont les photos de l'anniversaire des 9 ans de Lilli Rose (une forêt-blanche)