Autre fournée de petits pains au lait, plus ronds et mieux réussis cette fois. Je ne badigeonne plus les pains pour la belle couleur, ils sont déjà tellement bon comme cela. Un pain complet, aux noix

750 gr farine blanche2 cc sel30 gr levure 1 cs extrait de malt25 gr beurre fondu dans le lait4-4,5 dl lait+eau pour moitié1 jaune d'oeuf dilué pour badigeonner pétrir le tout comme d'habitude et laisser lever 2x (façonner les petits pains pour la 2ème...