vin chaud de la St-Sylvestre

ingrédients :
- 1,5 litres de vin rouge
- 250 gr. de sucre roux
- 1 citron pressé
- 2 oranges pressées
- 2 bâtons de cannelle
- 3 anis étoilés
- 10 clous de girofle
- gingembre (1 pointe de couteau)
- noix de muscade (1 pointe de couteau)
- 1/2 cc d'épices pour pain d'épices
- 2 dl de porto, de brandy (ou de cognac)
- 4 dl d'eau
Porter le tout à 80° durant 10-15 minutes, faire attention à ne pas atteindre l'ébullition.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire
Passer et servir très chaud